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2016年03月05日

つけ麺・拉麺 虎吉 味玉つけ麺醤油 大盛



釧路市貝塚のコープさっぽろ貝塚店となりにあるつけ麺・拉麺 虎吉。つけ麺を売りにするお店が少ない釧路地方において、つけ麺人気に火をつけたパイオニア的存在の人気店です。今回は観光バスで中国人らしき団体客が大挙して訪れてちょっとビックリ! 日本のラーメンが好きな中国人って多いのかな? そんな今回頼んだのは大好物の味玉つけ麺醤油 大盛。お値段は1,050円です。



背脂たっぷりのつけ麺のスープ。器は最後までアツアツの石鍋か、温度が下がることで味の変化を楽しむ土鍋がありますが、今回は味の変化を楽しむ土鍋にしてみました。豚骨、鶏ガラ、チャーシュー肉、香味野菜などたくさんの具材を長時間じっくり煮込んだスープに、煮干し、鯖節、かつお節、昆布などでとった魚介系和風だしをブレンドしたダブルスープ製法が虎吉のスープの特徴です。



細麺、中細麺、中麺、太麺を使い分けているこだわりの自家製麺。味玉つけ麺醤油には中細麺を使用しています。シコシコとした歯ごたえの麺に濃厚でコクのあるスープがよく絡んでなまらうまい(^^♪ 厚みのあるバラ肉チャーシューは口の中でホロホロとほどける柔らか食感がナイス! 黄身の半熟加減が絶妙な味付玉子も程よいしょっぱさで麺とのも相性バツグンです。皿のフチに添えられた匠節は虎吉オリジナルの魚粉調味料ですが、スープに少しずつ足していくとカツオの風味が増して、味と香りの変化を最後までじっくりと楽しむことが出来ます。麺を完食したら割りスープで残ったスープを薄めて、最後の一滴までしっかり堪能。そば屋さんで蕎麦湯をいただくみたいな感覚ですね(^^)





いつもどおりの絶品つけ麺に大満足! でもここに来るとつけ麺ばかり食べてるから、たまには普通のラーメンも食べてみなくちゃなあ。うまいんだけどもう何年も通常のラーメン食べてない(^_^;)


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 ◆つけ麺・拉麺 虎吉◆
 [住  所] 北海道釧路市貝塚3丁目4番20号 コープさっぽろ貝塚店となり
 [電  話] 0154-41-9988
 [営業時間] 11:30~20:00 ※スープが無くなり次第終了。
 [定休日] 毎週月曜日 第3火曜日
 [駐車場] あり

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