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2016年01月07日

ラーメン純水 純水風みそラーメンとミニチャーシュー丼



札幌の人気ラーメン店「すみれ」「純連」で修行した方が出したお店や、それに近い系統のお店のことを「純すみ系」と呼ぶのだそうです。釧路市春採の大型書店、コーチャンフォー向かいにあるラーメン純水の店主も「純連」で修行されていたそうなので、純すみ系ということになります。濃い口で札幌ラーメン系の「純水風」とあっさり味の「釧路風」を提供しているこのお店で、今回頼んだのは純水みそラーメン。お値段は700円です。木曜日は通常200円のミニチャーシュー丼が50円なので、こちらも一緒に注文しました。



白みそ仕立てでこってりとしたコクのあるスープと、こってりスープに良く合う太麺の卵麺というコンビネーションは、札幌ラーメンの王道的なスタイルです。味噌そのもののコクと甘みに、ニンニクと生姜の旨みがしっかり溶け込んでいるスープは、パンチが効いていて超美味! 歯ごたえがあって豊かな味わいの太麺と相性バッチリです(^^) 長くて厚みのあるバラ肉チャーシューのホロリとほどけるやわらかさも絶品。脂身が少なめでしつこさが無いので、サイズの割には意外とペロリとイケちゃいます。

塩分と脂分には気を付けなきゃいけないお年頃、要するにメタボに要注意の中年オヤジなので、ラーメンのスープはなるべく半分くらい残すようにしてるんですけど、これほどのメチャウマスープだとついうっかり飲み干しそうになっちゃいますね(^_^;)



通常200円のミニチャーシュー丼ですが、毎週木曜日と日曜日は50円で提供されています。細かく刻んだチャーシューを甘辛く味付けて白ゴマをまぶし、ホカホカごはんの上にトッピング。ごはんにも甘辛味のたれがしみ込んでいてたまらんうまさです(^^) ラーメンのお供にうってつけのサイドメニューですね。






濃い目の純水風はもちろんのこと、かつおダシが香るあっさり釧路ラーメンも美味しいお店なので、あっさりにするかこってりにするか迷ったら、とりあえず純水に行ってみるというのも良いでしょうね(^^)


◆ラーメン純水 春採本店◆
[住  所] 北海道釧路市春採7-2-23
[電  話] 0154-46-2573
[営業時間] 11:00~15:00 17:00~20:45
[定休日] 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
[駐車場] あり



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