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2015年12月15日

つけ麺・拉麺 虎吉 味玉つけ麺醤油 大盛



釧路市貝塚のコープさっぽろ貝塚店となりにあるつけ麺・拉麺 虎吉。つけ麺を看板メニューとしている、釧路のラーメン店では数少ないお店です。結構大きな店舗ですがいつ行っても激混みで、その人気ぶりにいつも圧倒されます。今回も前回に引き続き、超お気に入りの味玉つけ麺醤油 大盛。お値段は1,050円です。スープの器は食べ終わるまであつあつの石鍋を選択。



ヤケドに注意!って感じの、石鍋でグツグツと煮立っているスープ。豚骨、鶏ガラ、チャーシュー肉、香味野菜などの具材を長時間じっくりと煮込んだスープに、煮干し、鯖節、かつお節、昆布などでとった魚介系和風だしをブレンドした「ダブルスープ製法」で作られています。背脂のコクもこのスープの決め手のひとつ。

メニューごとに細麺、中細麺、中麺、太麺とバリエーションを揃えている自家製麺ですが、今回いただいた味玉つけ麺醤油には中細麺を使用しています。つけ麺の普通盛りは麺1.5玉ですが、大盛りは麺2玉なのでバツグンの食べ応え。旨みたっぷりで深いコクのあるスープが、歯ざわりとのどごしの良い自家製麺にしっかりと絡んで超美味! 虎吉がまだ愛国のジャマイカタウンの一角で営業していた十数年前からここのつけ麺の大ファンですが、年を追うごとにどんどん味が進化していることが、ただただうれしくてたまらない私でございます(^^)

適度な香ばしさに仕上げてあるバラ肉チャーシューは、口の中でホロホロとほどけていくやわらか食感。黄身の半熟加減が絶妙な味付玉子もトロットロで私好みです(^^) 皿の端に添えてある匠節は虎吉オリジナルの魚粉の調味料ですが、スープに少しずつ足していくとカツオの風味とスープの旨みが増して、味と香りの変化を食べ終えるまで楽しむことが出来ます。麺を完食したら、そば屋さんのそば湯みたいに割りスープで残ったスープを薄めて、最後の一滴までしっかりと堪能。大変おいしゅうございました(^^♪





冬期限定の石焼らーめんって見るからにうまそう。なまら気になる。


◆つけ麺・拉麺 虎吉◆
[住  所] 北海道釧路市貝塚3丁目4番20号 コープさっぽろ貝塚店隣り
[電  話] 0154-41-9988
[営業時間] 11:30~20:00 ※スープが無くなり次第終了。
[定休日] 毎週月曜日 第3火曜日
[駐車場] あり



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