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2015年05月25日

博多ラーメン 味の蔵 塩ラーメン



釧路副港に近い浜町臨港通沿いを新富士方面に向かって走ると左側、パチンコ ライジングの斜め向かいにある博多ラーメン 味の蔵。久しぶりに博多とんこつラーメンが食べたくて行ってみましたが、そういえばここに入ったの2年ぶりくらいかも。ちょっと先にはザンギ弁当で有名なヤムヤム、そしてさらに先に進むと食工房いろはといったお気に入り店があるので、なんか味の蔵はついついスルーしていました(^_^;) というわけで、2年ぶりくらいで塩ラーメンをいただくことに。お値段は650円です。

長時間じっくり煮込まれた、とんこつベースの白濁スープに細ストレート麺。トッピングでチャーシュー、もやし、きくらげ、小ネギ。オーソドックスな博多とんこつのスタイルです。ホームページには博多とんこつの他に広島尾道ラーメン、北海道味噌ラーメンも載ってますが、釧路店では博多とんこつが基本形で、新メニューとして かつおダシの釧路風あっさり味とエビ味噌というラインナップになっています。



テーブルには壺に入った紅生姜、辛高菜、辛もやしなどが置かれています。そこから辛もやしと紅生姜をトッピングに加えてみました。芯が残る感じで固めに茹で上げた細ストレート麺に、コクのあるスープが良く絡んでなまらウマいです。博多とんこつの麺はこの芯が残る歯ごたえが魅力ですよね(^^) スープはこってりしてなくて後味の良さを感じましたが、ウマいだけにもっとたっぷり入ってるほうがうれしいかも。厚切りのもも肉チャーシューは歯ざわりが柔らかくて心地よい食感です。



120円の替え玉を追加。今度は釧路人にはおなじみの細縮れ麺にしました。やっぱりストレート麺と縮れ麺を続けて食べると、食感の違いがはっきりわかって面白いですね。ストレートは芯の残るアルデンテ食感、縮れ麺はシコシコとした弾力で、それぞれに違った味わいがあります。テーブルの辛もやしや紅生姜をちょっとずつ足して、味の変化を楽しむのも良いですね(^^)

久しぶりの博多とんこつラーメン、大満足でした!




◆博多ラーメン 味の蔵 釧路店◆
住所:北海道釧路市海運1-13
電話:0154-24-8589
営業:(平日) 11:00~15:00 (土日・祝日) 11:00~20:00
定休日:不定休
駐車場あり



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