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2015年05月22日

つけ麺・拉麺 虎吉 つけ麺醤油大盛り



釧路市貝塚のコープさっぽろとなりにあるつけ麺・拉麺 虎吉。ここは絶品のつけ麺を目当てにするお客さんで、昼時はいつも激混みになる超人気店です。今回いただいたのは、つけ麺醤油の大盛、950円。スープの器は石鍋か土鍋をお好みで選べるのですが、スープの熱さの変化で味を楽しめる土鍋にしました。



麺の上にのっているチャーシュー、メンマ、わかめ、きざみ海苔、ネギは、お好みで麺とともにスープに浸しつついただきます。こだわりの自家製麺はメニューごとに太さを替えていますが、つけ麺醤油には中細麺を使用。ちなみに つけ麺の普通盛は1.5玉、今回の大盛だと2玉です。コシのある自家製麺は食感とのどごしがバツグンですね(^^) 良い感じに焦げ目が付いている炙りチャーシューも香ばしくてウマいです。

げんこつ、豚骨、鶏ガラ、もみじ、チャーシュー肉、香味野菜などの具材で長時間じっくりと煮込んだスープに、煮干し、鯖節、かつお節、昆布などでとった魚介系和風だしをブレンドした「ダブルスープ製法」で仕上げているという手間ひまかけたこだわりスープがこれまた絶品!ちなみに皿の向こう側にちょこんと添えてあるのは匠節です。これをちょっとずつスープに溶かしていくと、魚介の風味が増して味の変化を楽しむことが出来ます。

麺を完食したら残ったスープをスープ割りで薄めてしっかりと堪能。大満足です(^^♪




◆つけ麺・拉麺 虎吉◆
住所:北海道釧路市貝塚3丁目4番20号 コープさっぽろ貝塚店隣り
電話:0154-41-9988
営業:11:30~20:00 ※スープが無くなり次第終了。
定休日:毎週月曜日 第3火曜日
駐車場あり



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