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2015年02月28日

らーめん工房 魚一(うおっち) 牡蠣とタチの冬ラーメン 魚醤味



JR釧路駅から歩いて約5分。和商市場から道路を挟んで真向かいにあるくしろ丹頂市場内で営業しているらーめん工房 魚一(うおっち)は、店主さん手作りのオリジナルの魚醤を使用した魚醤ラーメンが大人気のお店です。去る2月26日放送の秘密のケンミンSHOWで、それと2月15日にはザ・鉄腕DASH!!でも紹介されていたので相当混むだろうと思い、午前11時半くらいに行ってみたのですが・・・・・



お店の前に来てなまらビックリ!既にすごい行列が出来てました。私は基本的に行列に並ぶのが嫌いなんですけど、ラーメンなら回転が早いしここで魚醤ラーメン食べるのも4年ぶりくらいだし、ということで迷わずこの行列の後ろに着きました(^_^;)



お店のご主人も店員さんも丁寧でありながら動きはスピーディーなので、結構スムースに列は進んでいきました。で、正午くらいだったでしょうか。スープ切れにより私の後方5人くらいのところで入場制限かかりました。入店出来なかった方々がなんともお気の毒(^_^;)



フットボールアワーの北海道なまら新めん類~ラーメン王国の逆襲~とは昨年の2月にTBSで放送された、HBC北海道放送制作の番組ですが、ここでも魚一が登場したんですよね。この番組はチラッと観た覚えがあります。魚醤ラーメンが絶賛されてました(^^)



北海道が生んだスーパースター、大泉大先生も訪れていたのですね。大先生のサインとロバートのサインが隣合わせで並んでました。さて、ここまで来たら入口も目の前なので入店出来るのももうすぐ。45分くらい待ってましたが、メニューとか紹介記事とかいろいろと眺めてたので飽きずに待つことが出来ました。



待ってました!冬期限定、牡蠣とタチの冬ラーメン 魚醤味あっさり。お値段は1,240円。ちなみにここのラーメンは全て漬物付きです。サンマとニシンを発酵・熟成させて作られた魚醤を使用したスープは、鶏ガラ、野菜、昆布、鰹、煮干しなどの出汁の旨みがたっぷりで、シンプルであっさりながらも深みのある味わいです。塩味とも醤油味とも違う独特のウマさは説明が付きません(^_^;)



麺は釧路らしい細縮れ麺。そして麺の上には冬の味覚、釧路近海で穫れたタラの白子(タチ)と、厚岸産の牡蠣がドッサリと豪快にのっかってます。タチは独特のトロトロ食感でほんのりとした甘さ。魚醤スープに実に良く合います。プリップリの牡蠣は口の中で濃厚な旨みが広がってたまらんですね(^^) 主役は見るからに牡蠣とタチって感じで超豪華な一品ですが、当然のことながらラーメン自体も絶品! 普通のラーメンをいただくのとはひと味もふた味も違ったゴージャス気分を満喫出来ます。



魚醤に引き続き開発されたエビ醤ラーメンも近いうちに食べたいものです。

◆らーめん工房 魚一◆
住所:北海道釧路市幸町13-1 くしろ丹頂市場内
電話:0154-23-4541
営業:6:45~16:30
定休日:毎週日曜日
駐車場あり



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