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2014年11月27日

麺道 昇憲 豚骨正油ラーメンに味付玉子



釧路町のイオン釧路店そばにある麺道 昇憲は私のお気に入りのラーメン屋さんのひとつですが、このへんは他にも火の車、秀航園、味の時計台、ドカ麺、山岡家、八宝園などの人気店がひしめいている激戦区なので、どこのお店に食べに行くかいつも迷います(^_^;) 今回ここで久しぶりに食べたのは豚骨正油ラーメン、760円。プラス60円で味付玉子をトッピングしました。

豚骨ベースのこってり系でコクがありながらも、クセがなくて食べやすい味です。深みのあるスープの味がたまんないですね(^^) こってり系スープに良くマッチする太麺のもっちりとした食感も最高です。半熟具合が程良いトロトロの味付玉子もなまらウマい(^^♪

チャーシューは以前は豚バラ×2枚、豚ロース×2枚、豚バラと豚ロースのMIXという3種類の中からお好みで選ぶ方式でしたが、現在は豚バラ、豚ロース、そして最近登場した鶏チャーシューの3種類の中からお好みの2枚を指定する方式に変わってます。今回はあっさりしてて脂身が少ない豚ロースを2枚にしましたが、まだ食べたことない鶏チャーシューの味が気になるところです。





◆麺道 昇憲 本店◆
住所:北海道釧路郡釧路町桂木2-5-1
電話:0154-37-5454
営業:月~土 11:00~24:00
    日曜日 11:00~21:00
年中無休
駐車場あり


【今夜の1曲】 りんごの泪 / 人間椅子



1987年に青森県で結成されたハードロックバンド、人間椅子。我々オッサン世代にはイカ天出身のバンドとして有名です。彼らが1989年にインディーズのイカ天レーベルから出したアルバム「人間椅子」や、1990年のメジャーデビューアルバム「人間失格」に収録された「りんごの泪」はイカ天好きや彼らのファンならおなじみの名曲ですね。70年代ハードロックに津軽民謡の要素が入り混じったようなユニークで大胆な作風と、スリーピースバンドとは思えない驚異的な音圧が素晴らしい!





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