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2014年11月21日

ハウス スープカリーの匠を使ってチキンスープカレー



人気スープカレー店の札幌らっきょ監修で作られたハウス スープカリーの匠。家庭で調理するルータイプと温めるだけで完成するレトルトタイプがありますが、今回は2人分入り1箱330円のルータイプを買ってきてチキンスープカレーを作りました。



ペースト、香りスパイスオイル、辛味調整スパイスが各2袋ずつ入っています。具材を油で炒めたり素揚げしたり色々と作り方がありますが、今回は手っ取り早く全て煮込むことにしました。用意した材料は鶏のレッグ2本、じゃがいも1玉、人参1/2本、キャベツ1/4玉、玉ねぎ1/2玉、ウィンナー5本、しめじ1/2、オクラ4本といった感じ。オクラ以外の具材を圧力釜に入れてペーストを溶いて15分ほど煮込みます。その後、火を止めて10分ほど蒸らし、蓋を開けたら最後にオクラを入れてさっと煮ます。あらかじめ皿に香りスパイスオイルを入れて、そこに完成したスープカレーを盛り付けます。辛味調整スパイスは激辛テイストなので、お好みでちょっとずつ加えるのが良いでしょう。

いや~、これはクセになるウマさ!なまらウマいです(^^♪ 材料さえあればこんな感じで本格派スープカレーが簡単に作れちゃうんですね。鶏のレッグは柔らかくて骨離れが良くて食べやすいし、野菜もホクホクでスパイシーな味がしっかりとしみ込んでいます。札幌らっきょに行ける機会はなかなかないけど、こうしてウチで味わえるのはうれしい限りです(^^)

また作ってみようっと。


【今夜の1曲】 Flashdance ・・・ What A Feeling / Irene Cara



1983年に公開された映画「フラッシュダンス」の主題歌で、アイリーン・キャラが歌う「Flashdance ・・・ What A Feeling」。この年のビルボード年間チャート第1位に輝いた大ヒットシングルです。この曲は当時、堀ちえみ主演のドラマ「スチュワーデス物語」の主題歌として、麻倉未稀が日本語バージョンを歌っていましたね。この頃はダンス映画ブームやサントラブームで盛り上がっていて、フラッシュダンス以外にもステイン・アライヴ、フットルース、ブレイクダンス、ダーティ・ダンシングなど、たくさんのダンス映画が公開されて軒並み大ヒットしていました。

我々オッサン世代にとっては思い出深い青春の1曲ですね。





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