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2014年08月16日

ラーメン山岡家 期間限定 えび醤油ラーメン



今週始めに行ったばかりのラーメン山岡家に今日もまた行っちゃいました。今日食べたのは期間限定メニューの えび醤油ラーメン、810円。トッピングの味付玉子は90円です。

山岡家の公式サイトによると、こってり系の豚骨醤油をベースに、海老の粉末を使用した濃厚海老醤油スープで、北海道産の甘エビから抽出した旨味成分の海老オイルを垂らすことで、芳醇な海老の香りを際立たせたそうです。確かにテーブルにこのラーメンが運ばれてきた時の、魚介の香りの豊かさはかなりのインパクトでした!海老オイル以外にも煮干し、鯖節、鰹節の3種類の魚粉をブレンドしているそうで、山岡家のレギュラーメニューにはない独特の海鮮の旨みが強烈に感じられました。この強烈インパクトの豚骨海老醤油スープに負けないくらいの、モチモチ食感の極太麺がこれまた香り豊かでなまらウマいんです(^^♪

いつまで提供するのかわかんないけど、これは今のうち食べなきゃ損しますね(^_^;)

◆ラーメン山岡家 釧路町店◆
住所:北海道釧路市芦野3丁目1-22
電話:0154-64-1632
営業:24時間
駐車場あり



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