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2014年08月06日

春採東家分店 無量寿



今年になってからだと初訪問となる春採東家です。ここのお店は、かしわのダシがたっぷりの温かいつゆに冷たいそばを付ける鳥ざるが大人気で、ちょっと検索するだけで釧路ブロガーさんの鳥ざるレポートがわんさか出てきます(^_^;) 私も鳥ざる大好きですけど、今回頼んだのは無量寿、750円です。

釧路の東家ではおなじみのクロレラ入り緑そばですが、ここお店はクロレラの分量が多いようで、他の店と比べて緑がすごく濃いのが特徴です。濃いからといって味が変化するわけではないんですけど、見た目のインパクトは強いですね。



この無量寿というそばですが、ざっと書籍やネットで調べた限りだと、釧路でしかお目にかかれないであろう一品のようで。よそのマチにもあるかもしれないけど、おそらく釧路出身のそば職人の方が釧路以外の土地で提供してるのでしょう。冷たい麺に特製のゴマ油が絡めてあって、上には卵黄がのっかってます。ここに冷たいつゆを適量かけて混ぜあわせ、卵黄をくずして麺に絡めていただきます。ゴマ油の香ばしさと卵黄のコクがたまりませんね(^^) 通常のざるそばとはひと味違った個性的なウマさです。

暑い今の時期にピッタリの上品かつヘルシーな一品ですね(^^♪

◆春採東家分店◆
住所:北海道釧路市春採3丁目6-4
電話:0154-41-6608
営業:11:00~20:00
定休日:毎週火曜日
駐車場あり



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春採東家分店 無量寿
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