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2013年11月24日

つけ麺・拉麺 虎吉 味玉つけ麺醤油



釧路のラーメン店の中では、つけ麺のパイオニア的存在の超人気店、つけ麺・拉麺 虎吉。私のお気に入りメニューのひとつ、味玉つけ麺 醤油、900円です。いや~、それにしてもここは休日の昼時は相変わらず激混みですね(^^)



冷たい麺をあつあつスープに付けて食べる一品。自家製の細縮れ麺、柔らかいバラ肉チャーシュー、とろとろの味付玉子の仕上がりが素晴らしすぎる(^^) ちなみに麺の量は写真の普通盛りだと1.5玉、大盛りなら2玉になります。



石鍋の中でグツグツと煮えたぎるスープ。最後までスープが冷めないのが魅力です。ここのお店は、つけ麺のスープは石鍋と土鍋のどちらかを選ぶスタイル。土鍋だと時間が経つとスープが冷めるので、スープの温度の変化を楽しみたいときは土鍋を選びます。

虎吉のこだわりスープは、鶏ガラ、もみじ、げんこつ、豚足、背脂、野菜、さば節、宗田節、煮干しなどなど、たくさんの食材を長時間じっくりと煮込んでいるそうです。コッテリ風ではないけど深いコクがあって、ほのかに魚介の香りも感じるクセになる味なので、一度味わうと通いづめて何度も食べたくなること間違いなしです。麺の皿の向こう側にちょこんと添えてあるのは匠節。これはしばらく食べ進んでいったら、スープの味に変化を付けるために少しづつ足していきます。匠節を足すごとに魚介の風味が増していくので、最後まで味の変化を楽しむことが出来ます。

濃厚な虎吉ラーメン、あっさり和風ラーメン、超あっさり釧路ラーメン、期間限定の石焼きらーめん、桜海老拉麺など、メニューがとにかく豊富。いろいろ食べたくて目移りします(^_^;) 期間限定メニューは早いうちに食べたいです。

◆つけ麺・拉麺 虎吉◆
住所:北海道釧路市貝塚3丁目4番20号 コープさっぽろ貝塚店隣り
電話:0154-41-9988
営業:11:30~20:00 ※スープが無くなり次第終了。
定休日:毎週月曜日 第3火曜日
駐車場あり



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