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2010年04月26日

レストランはまなす ラム肉と鹿肉のミルフィーユとか



1ヶ月ぶりに行ってきました~。当ブログ恒例のレストランはまなすです。写真・奥に見えるのは、はまなすの人気メニュー、ラム肉と鹿肉のミルフィーユ。



ボードメニューには春のメニューなんかも登場していて、ハンバーグカツ定食にしようか、それともギョウジャニンニクのペペロンチーノにしようか、それとも・・・・・とにかくいつものように迷いまくりました。が、最終的にはミルフィーユに決定。
上が茶路めん羊牧場のフレッシュラムを使ったハンバーグ、そして下が庶路馬木葉のエゾ鹿肉を使ったハンバーグです。間に挟まってトロ~リとろけてるのがチーズ工房酪恵舎のモッツァレラチーズ。そしてこれらのハンバーグの上には、私の目の前でおさchiefさん自らチーズグラインダーで削ったハードタイプのチーズ、モンビーゾがたっぷり載ってます。見た目からしてゴージャスですよねえ(^^)

ラム肉と鹿肉、どちらのハンバーグも肉本来の旨みや食感がしっかり活きていて、普通の牛や豚のハンバーグとはひと味もふた味も違った濃厚さや奥深さが感じられます。特に鹿肉の濃厚な味わいは一度知ったら忘れられなくなること間違いなし!と、私は思うんですけど大げさですかねえ(^^ゞ



さて、お次は手前の一品。ミルフィーユだけだと足りないかな?と思って、ラムボールスープカレー ハーフサイズも頼んでみました(^^)で、ミルフィーユとスーカーのボリュームに合わせてライスは大盛りに。ラム肉ボールにスパイシーなスープがしみこんで実にウマい!こちらもミルフィーユと同じで肉の旨みが凝縮されてる感じです。真ん中あたりに見えるのは、今が旬のギョウジャニンニクを素揚げしたもの。これがまた香ばしくてウマいのなんのって(^^)

それにしても、おさchiefさんは本当にいつも忙しそうな方です。全道約500万人の(?)はまなすフリークのためにも、あまりムリしてダウンしたりしないように気をつけて下さいね~。

◆レストランはまなす◆
住所:北海道白糠郡白糠町東2条南2丁目1-26
電話:01547-2-2188
営業:11:00~21:00(14:30~17:00は休み)
定休日:毎週水曜日



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この記事へのコメント

■ 山茶花四十郎

http://jojo40.blog56.fc2.com/ 100%オール白糠産,ブラボー!!

素材のラインナップが完璧ですね。羨ましいです。
ラムと鹿は,現在個人的に注目している食材です。
ミルフィーユ,食べてみたいです。

Posted by 山茶花四十郎 at 2010年04月27日 20:16

■ tomi

http://ameblo.jp/wise1972 今年に入ってまだ1回しか行ってないです。
行きたい・・・とっても行きたいのに
行けないのがツライですよ(;^_^A

ボードメニューを拡大して何にしようか妄想・・・
私だったら「ハンバーグのカツ定食」を
ガッツリ食べたいですね〜!!
でもHideさんのラムボールスープカレー ハーフサイズも
サイドメニューで付けてみたい♪
考えただけでお腹が空いてきましたよ(^~^)

Posted by tomi at 2010年04月28日 21:43

■ メンカ

http://akigaki.typepad.jp/ 美味しそう!白糠は滅多に行けないので、行った時には挑戦したい!!
北海道人にとってラム肉は道民食。もちろん私も大好き!!
いくらでもお腹に入っちゃう!!

Posted by メンカ at 2010年04月30日 00:32

■ Yah

http://ch00663.kitaguni.tv/ おいしそー!!

Hideさんが撮ると、料理が一段とおいしそうに見えます。
わたしのはさっぱりだー

Posted by Yah at 2010年04月30日 20:02

■ Hide

http://hide.kitaguni.tv/ >山茶花四十郎さん
いや~、ホントにブラボーですよ~。
地産地消にこだわるレストランはまなすに拍手~♪って感じです。
ラムとエゾシカは北海道ならではの食材ですしね。

>tomiさん
今年はまだ1回しか行けてないんですか。
それは何とも悲しいですねえ(^_^;)
ハンバーグのカツ定食は私もすごく気になってますよ。
おさchiefさんのブログで見た限りではマチの洋食屋さんって感じで
見るからに食欲そそられますからね。
ボードメニューをじっくり見て次回のオーダーを検討しながら
ワクワクするのも楽しいですね。

>メンカさん
メンカさんは白糠方面まで足を延ばす機会が滅多にないんですね。
ラム肉を使った料理はスープカレー、ハンバーグ、ステーキなど
色々とそろってますから白糠まで足を延ばす際にはぜひ(^^)

>Yahさん
うまそーでしょう?
Yahさんがこのあたり通りかかるときは
はまなすが定休日だったりしてタイミング悪いですよねえ(^_^;)
今年は是非はまなすで美味しいものをいっぱい召し上がって下さいね。

Posted by Hide at 2010年04月30日 21:04

■ Ritchie

http://ch02569.kitaguni.tv/ トド肉とアザラシ肉のミルフィーユとか...

Posted by Ritchie at 2010年05月05日 09:44

■ Hide

http://hide.kitaguni.tv/ >Ritchieさん
Ritchieさん、実はトド肉のとりこになってませんか?( ̄ー ̄)ニヤリッ

Posted by Hide at 2010年05月07日 21:52
 
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レストランはまなす ラム肉と鹿肉のミルフィーユとか
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